فيتامين سي

تعريف

فيتامين سي، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو فيتامين ذائب في الماء يلعب دوراً هاماً في عمليات الجسم المختلفة. وهو ضروري لنمو الأنسجة وإصلاحها، وتصنيع الكولاجين، وامتصاص الحديد، وتقوية جهاز المناعة، والحفاظ على صحة العظام والأسنان والبشرة.

البنية الكيميائية

حمض الأسكوربيك له بنية كيميائية بسيطة ويتألف من 6 ذرات كربون و8 ذرات هيدروجين و6 ذرات أكسجين. تركيبته الكيميائية تجعله قادرًا على التفاعل مع الجذور الحرة وتحييد الأكسدة في الجسم.

وظائفه البيولوجية

حمض الأسكوربيك يشارك في العديد من الوظائف البيولوجية، بما في ذلك تصنيع الكولاجين، الذي يشكل جزءًا كبيرًا من الأوعية الدموية والجلد والغضروف والعظام. كما يساعد في امتصاص الحديد من النباتات، مما يزيد من قدرة الجسم على نقل الأكسجين.

المصادر الغذائية

يوجد  بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات، مثل البرتقال، والفراولة، والكيوي، والفلفل، والبروكلي.

النقص والزيادة

النقص في حمض الأسكوربيك يمكن أن يؤدي إلى حالة تعرف بـ الجرب، وهي حالة تؤدي إلى فقدان صحة الجلد واللثة والشعر. بينما يمكن أن تكون الزيادة في تناوله غير مؤذية في معظم الحالات، فإنها قد تؤدي إلى اضطرابات في المعدة وأمور صحية أخرى في حالات نادرة.

الاستخدام في الطب

في بعض الأحيان، يتم استخدامه في العلاجات الطبية لمجموعة متنوعة من الحالات، بما في ذلك نقص فيتامين سي ودعم جهاز المناعة.

الفوائد الصحية:

دعم الجهاز المناعي:

يساعد في تعزيز جهاز المناعة عن طريق زيادة إنتاج الخلايا التي تحارب العدوى. يقوي من الدفاعات الطبيعية للجسم ويحسن من قدرته على مقاومة الأمراض المشتركة مثل الزكام.

تحسين صحة الجلد:

يعتبر حمض الأسكوربيك عاملاً مهماً في تصنيع الكولاجين، وهو بروتين يساعد في الحفاظ على مرونة وصحة الجلد. كما يساهم في تقليل ظهور الخطوط والتجاعيد والندوب.

مكافحة الأكسدة:

حمض الأسكوربيك يعمل كمضاد قوي للأكسدة يحمي الخلايا من الأضرار. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري.

مصادر طبيعية :

• البرتقال: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي يساعد في تعزيز الصحة العامة.
• الفراولة: مصدر ممتاز للفيتامين ويساعد في تحسين صحة البشرة.
• الكيوي: يحتوي على كميات أكبر من فيتامين سي مقارنة بالبرتقال.

الجرعة الموصى بها والآثار الجانبية:

الجرعة الموصى بها:

تختلف الجرعة باختلاف الأعمار والظروف الصحية. يُفضل استشارة الطبيب لتحديد الجرعة المناسبة.

الآثار الجانبية:

على الرغم من أمانه، يمكن أن يؤدي تناول كميات زائدة من فيتامين سي إلى مشاكل مثل اضطرابات المعدة والإسهال.