فيتامين أ

تعريف وأهمية:

فيتامين أ هو مجموعة من المركبات العضوية التي تلعب أدواراً حيوية في عدة وظائف بالجسم. يتكون فيتامين أ من مجموعتين رئيسيتين: الريتينول وكربوتنويدات مثل البيتا كاروتين.

 

الريتينول:

هو شكل نشط من فيتامين أ يوجد في مصادر الطعام الحيوانية. يشمل عدة أشكال مثل الريتينيل بالميت والريتينيل ألدهيد ويكون مهمًا في عمليات مثل نمو الخلايا، الإنقسام الخلوي، ووظائف الجهاز المناعي.

 

الكربوتنويدات:

تشمل مواد مثل البيتا كاروتين، التي توجد بشكل أساسي في الفواكه والخضروات البرتقالية والصفراء والخضراء الداكنة. يتحول البيتا كاروتين في الجسم إلى فيتامين أ.

 

وظائفه:

1. صحة العيون: يساهم في تكوين الصبغة الرودوبسين، وهي بروتين ضروري للرؤية في ضوء منخفض.
2. صحة الجلد: يدعم تجديد الخلايا ويحافظ على نضارة الجلد وصحته.
3. الجهاز المناعي: يساهم في صحة الأغشية المخاطية التي تحمي الجسم من العدوى.
4. نمو العظام والأسنان: يساهم في تكوين العظام والأسنان.
5. الإنقسام الخلوي والتكاثر: يساهم في عمليات التطور والنمو بالجسم.

 

 فوائده:

• صحة العيون: يعمل على تحسين الرؤية، خصوصًا في الظروف المنخفضة للإضاءة.
• الجلد والشعر: يساهم في تجديد الخلايا ويعزز من مرونة الجلد.
• الجهاز المناعي: يعزز من قدرة الجسم على مكافحة العدوى.

 

مصادره:

• مصادر حيوانية: مثل كبد الأسماك والزبدة والبيض.
• مصادر نباتية: مثل الجزر والبطاطس الحلوة والسبانخ والكانتالوب.

 

أعراض نقص :

نقص فيتامين أ قد يؤدي إلى:

• تراجع في الرؤية الليلية: أحد أول الأعراض التي تظهر.
• جفاف العيون والجلد: يؤدي إلى ضعف في البشرة والأغشية المخاطية.

 

أعراض زيادة:

زيادة قد تسبب:

• تساقط الشعر: زيادة مستويات الفيتامين قد تؤدي إلى ترقق الشعر وسقوطه.
• آلام في العظام والمفاصل: والذي قد يؤدي إلى التهاب المفاصل.

 

 الجرعة الموصى بها:

الجرعة تختلف حسب الفئة العمرية والجنس والحالة الصحية:

• الأطفال: 300-600 ميكروغرام/يوم
• البالغين: 700-900 ميكروغرام/يوم